Zutaten für zwei Personen 200g Lasagneblätter 350g weißer Spargel 150ml Sahne 1 Zwiebel Delikatessbrühe Pfeffer Salz Paprika edelsüß 200ml Wasser 50g Creme fraîche 50g geriebener Käse Öl etwas Zucker Zubereitung Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, den Spargel hinzugeben […]
vegetarisch
Wassermelonensalat mit Fetakäse
Zutaten für zwei Personen 1/2 kleine Wassermelone 150g Fetakäse 1 kleine rote Zwiebel 1 rote Paprika 10 Kirschtomaten 1 EL Ölivenöl 1 EL Balsamicoessig 1 EL Apfelessig 1 EL Honig Salz Pfeffer Kräuter (z.B. italienische Kräuter, Basilikum, Petersilie) Zubereitung Das Olivenöl, die Essig-Sorten pizza kurier , den Honig vermengen und zusammen mit dem Kräutern, Salz […]
Pasta mit Spargel, Paprika und Erbsen
Zutaten für 2 Personen 200g Pasta (z.B. Spaghetti) 400g grüner Spargel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 100g TK-Erbsen 1 Zwiebel 100g Frischkäse (z.B. Ziegenfrischkäse) 1 TL Honig 2 TL Delikatessbrühe Öl Salz Pfeffer Zubereitung Den Spargel und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl […]
Onepotpasta mit Aubergine, Paprika, Tomate und Pesto
Zutaten für zwei Personen 200g Nudeln (hier Vollkorn-Fussili) 1 kleine Aubergine 1 rote Paprika 10 Kirschtomaten 1 EL Pesto 1 TL Tomatenmark Salz Cayenne-Pfeffer Muskatnuss 350ml heißes Wasser nach Belieben Parmesan Zubereitung Die Aubergine waschen, in kleine Stücke schneiden und salzen (dadurch werden die Bitterstoffe weniger und die Aubergine schmeckt buttriger), 5-10 Minuten ziehen lassen […]
Salat mit Ziegenkäse, Blutorange und Avocadodressing
Zutaten für zwei Personen 150g Salatmischung 1 rote Paprika 1 orangene Paprika 2 Möhren 1/2 Gurke 1/2 Avocado (sehr reif) 2 Blutorangen 1 Limette 200g Ziegenkäse als Rolle Salz Pfeffer TK-Salat-Kräuter 1 EL Olivenöl Honig Zubereitung Den Ziegenkäse in etwa 8 gleich große Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit jeweils einem Klecks Honig beträufeln. […]
Buddha Bowl
Zutaten für 2 Personen 1 Avocado 2 Möhren 1 Zucchini 1 Paprika 2 Eier 150g Quinoa 1 Limette Salz Pfeffer Paprika edelsüß Kräuter nach belieben Zubereitung Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Quinoa waschen und nach Packungsanweisung zubereiten. Die Eier kochen (weich 5,5 Minuten, wachsweich 6,5 Minuten, hart 8 Minuten). Die Zucchini und die Paprika […]
Bratapfelkuchen
Zutaten für einen Kuchen 250g Dinkelmehl 200g Zucker 1Ei 150g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 600ml Sahne (z.B. Rama cremefine) 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker 6 Äpfel (z.B. Boskopp) 50g Marzipan Zubereitung Das Mehl, die Hälfte vom Zucker, 1 Ei, 150 g Butter und das Backpulver verkneten und 30 Min. kalt stellen. Den Teig […]
Husarenkrapfen
Zutaten für ein Blech 175g Butter 175g Mehl 60g Zucker 3 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 2EL Marmelade Backoblaten 1EL Milch Zubereitung Für den Teig die Butter, das Mehl, den Zucker, 2 Eigelb und den Vanillezucker vermengen. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Oblaten auf ein Backblech verteilen, […]
Zimtsterne
Zutaten für etwa 40 Stück 2 Eiweiß 1 Prise Salz 200g feiner Kristallzucker 1TL Zitronensaft (frisch oder Konzentrat) 175g fein gemahlene Haselnüsse 175g fein gemahlene Mandeln 2TL Zimt Zubereitung Die Eiweiß mit Salz zu einem sehr festen Eischnee aufschlagen. Nach und nach den Zucker zufügen und schlagen bis die Masse schön glänzt. Den Zitronensaft hinzugeben. […]
Nudelauflauf mit Kürbis und Erbsen
Zutaten für zwei Personen 200g Nudeln, z.B. Penne 200g Hokkaido-Kürbis 100g Erbsen 2 EL Tomatenmark 70g Creme fraiche 1 Zwiebel 100g geriebener Käse Salz Pfeffer Paprika edelsüß Muskatnuss Öl Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel in […]