Zutaten für zwei Personen 150g Rucola 150g Salatmischung 2 Tomaten 1 rote Paprika 2 große Zucchini 100g Mais 1EL Honig 1EL Olivenöl 2EL Balsamicoessig 100g Ziegenkäse-Rolle Salz, Pfeffer, Salatkräuter Öl zum Braten Zubereitung Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Den Mais hinzugeben. Die Paprika und die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. […]
vegetarisch
Kartoffelgratin mit Blumenkohl und Brokkoli
Zutaten für 2 Personen 600g Kartoffeln 300g Brokkoli 300g Blumenkohl 1 Zwiebel 100g geriebener Käse 150g Frischkäse Öl Salz Pfeffer Muskatnuss Curry Paprika edelsüß Zubereitung Die Kartoffeln waschen, ggf. schälen, in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen und klein schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel würfeln und in etwas […]
Tomatensalat
Zutaten für 2 Personen 6 reife Strauchtomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 handvoll frischer Basilikum 1 EL Honig 2 EL Balsamicoessig 1 EL Ölivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Die Tomaten waschen https://puttydownload.biz , den Stiel entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Basilikum waschen, zupfen und zu den Tomaten geben. Die Zwiebel in feine Stücke schneiden […]
Auberginen mit Couscousfüllung und Tomaten
Zutaten für 2 Personen 2 Möhren (ich habe schwarze Möhren verwendet) 2 Zwiebeln 2 große Auberginen 100g TK-Erbsen 50g Rosinen 1 Knoblauchzehe 100g Couscous 400g gewürfelte Tomaten (Dose) 100g Parmesan Gemüsebrühe Salz Pfeffer italienische Kräuter (TK) Öl Zubereitung Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch raustrennen, sodass die Auberginen noch etwa 1-2cm dick sind. Das Fruchtfleisch […]
Feldsalat mit Rucola und karamellisierten Walnüssen
Zutaten 1 Paket Feldsalat 1 Paket Rucola 100g Walnüsse 2EL Honig weißer Balsamicoessig Öl Salz Pfeffer Salatkräuter Zubereitung Die Salate waschen und zupfen. 3EL Balsamicoessig mit 1EL Öl PuTTY SSH session timeout , 1EL Wasser, Salz, Pfeffer und Salatkräuter zu einem Salatdressing verrühren – wem das zu aufwändig ist: eine Tüte Knorr Salatkrönung geht natürlich […]
Quiche mit italienischem Gemüse
Zutaten für eine Quiche Für den Teig 125g kalte Butter 1 Ei 250g Dinkelmehl Salz Für den Belag 1 rote Zwiebel 1/2 Aubergine 1/2 grüne Zucchini 1/2 gelbe Zucchini 8 Kirschtomaten 1 rote Paprika Öl 3 Eier 200ml Sahne (z.B. Creme fine) 1 TL Tomatenmark 100g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Thymian Basilikum Oregano Zubereitung Die […]
Frühstück im Glas
Zutaten für ein Glas 30g Chiasamen 100ml Sojamilch (möglich auch mit normaler Milch, Wasser oder Saft) Obst nach Wahl (z.B. Kiwi, Mango, Himbeeren) wahlweiße Zucker oder Süßstoff Zubereitung Die Chiasamen in ein Glas geben, die Sojamilch hinzugeben und gut verrühren. Die Chiasamen einige Minuten quellen lassen – in der Zwischenzeit das Obst zerkleinern. Erneut umrühren […]
Wokgemüse mit Mienudeln und Sojasoße
Zutaten für 2 Personen: 1 Gemüsezwiebel ½ Spitzkohl 2 Möhren 100g Zuckererbsenschoten ½ rote Paprika ½ gelbe Paprika ½ gelbe Zucchini ½ grüne Zucchini 200g Mienudeln Öl Sojasoße Honig Pfeffer Salz Paprika edelsüß Zubereitung: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel in einem Wok mit etwas Öl anbraten, das Gemüse hinzugeben, mit Salz, Pfeffer […]
Couscoussalat
Zutaten für 2 Personen 300g Couscous 200g Rucola 200g Feldsalat 200g Mais 1 rote Paprika 100g Cherrytomaten Salz Pfeffer Salatkräuter 4EL weißer Balsamicoessig 1EL Honig 3EL Olivenöl Zubereitung Den Couscous in eine Salatschüssel geben und mit 500ml heißem Wasser (direkt aus dem Wasserkocher) übergießen und etwas Salz hinzugeben, gut umrühren und etwa 5 Minuten quellen […]
Möhren-Süßkartoffel-Suppe mit Fenchel und Ingwer
Zutaten für 3 Personen 1kg Möhren (schälen und klein schneiden) 1kg Süßkartoffeln (schälen und klein schneiden) 1 Knolle Fenchel (klein schneiden) 1 Stück Ingwer (schälen und reiben) 2 große Zwiebeln (würfeln) 200ml Sahne Gemüsebrühe Pfeffer Salz Zucker Zubereitung Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten Download PuTTY no install , den Ingwer und den Fenchel hinzugeben. […]