vegan

Zutaten für zwei Personen 200g Hirse 600g Rosenkohl 2 rote Zwiebeln Salz Pfeffer Thymian Paprika edelsüß Muskatnuss Gemüsebrühe Öl   Zubereitung Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Stiel abschneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine der Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten, den Rosenkohl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. […]

Zutaten für 2 Personen Für die Wegdes: 700g Biokartoffeln 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Paprika edelsüß 1/2 TL Thymian 1/2 TL Basilikum Für das Ofengemüse: 2 Möhren 1 kleine Aubergine 1 kleine Zucchini 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika 50g Kichererbsen Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Kräuterquark nach Bedarf Das […]

Zutaten für eine Schüssel 1 Zwiebel 1/2 grüne Paprika 1/2 rote Paprika 1 mittlere Dose gehackte Tomaten 3EL brauner Zucker 2EL brauner Balsamicoessig 2EL weißer Balsamicoessig Paprika scharf Pfeffer Salz Kreuzkümmel Chili nach Bedarf Öl Zubereitung Die Zwiebel und die Paprika in feine kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen. […]

Zutaten für zwei Personen 600g Süßkartoffel 1 Möhre 1 kleine Zucchini 1/2 rote Paprika 200g Buschbohnen 100g TK-Erbsen 1 kleine Gemüsezwiebel 200ml Kokosmilch 150g Kichererbsen Bratkartoffelgewürz (oder z.B. Süßkartoffelgewürz von just spices) Curry (oder eine Gewürzmischung wie z.B. Kichererbsencurry von just spices) Salz Pfeffer Paprika scharf Gemüsebrühe 2EL Sojasoße Öl Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen und […]

Zutaten für eine Portion 1 Glas Kichererbsen (ca. 250g Abtropfgewicht) 2 EL Tahin (Sesampaste) 1 EL Ölivenöl 1 EL frischgepresster Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 3 EL Wasser Salz Pfeffer Paprika edelsüß Kreuzkümmel (ca. 1TL) Zubereitung Die Kichererbsen, das Tahin, das Öl, den Zirtonensaft, die Knoblauchzehen und das Wasser in einen Mixer geben und alles mixen bis […]

Zutaten für ein Glas 30g Chiasamen 100ml Sojamilch (möglich auch mit normaler Milch, Wasser oder Saft) Obst nach Wahl (z.B. Kiwi, Mango, Himbeeren) wahlweiße Zucker oder Süßstoff Zubereitung Die Chiasamen in ein Glas geben, die Sojamilch hinzugeben und gut verrühren. Die Chiasamen einige Minuten quellen lassen – in der Zwischenzeit das Obst zerkleinern. Erneut umrühren […]