Zutaten für 2 Personen 200g Pasta (z.B. Fussili) 300g Brokkoli (auch TK möglich) 1 rote Zwiebel 50g Schinkenwürfel 200ml Sahne (oder für die figurfreundliche Variante 100ml Sahne und 100ml Wasser) 50g Parmesan (am Stück oder gerieben) Öl Salz Pfeffer Paprika edelsüß Kreuzkümmel Zubereitung Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und […]
Rezepte
Spaghetti mit Rosenkohl-Hackfleisch-Soße
Zutaten für zwei Personen 200g Spaghetti 300g Rosenkohl 200g Hackfleisch (oder Tartar oder Soja-Hack) 1 Zwiebel Öl 100ml Sahne 1 1/2 EL Tomatenmark 1 TL Honig 1 EL Balsamicoessig Hackfleischgewürz 1 TL Delikatess- oder Gemüsebrühepulver Salz Pfeffer Zubereitung Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen, sowie den Stiel abschneiden. Den Rosenkohl gründlich waschen. Die Zwiebel schälen […]
Spätzle mit Rosenkohl und Möhren
Zutaten für zwei Personen 300g Rosenkohl 3 große Möhren 1 rote Zwiebel 50g Schinkenwürfel 200g Spätzle 70g Ziegenfrischkäse 1 EL Balsamico Salz Pfeffer Paprika edelsüß 1 TL Honig Kreuzkümmel Öl Zubereitung Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen, sowie den Stiel abschneiden. Je nach Größe kann der Rosenkohl auch noch halbiert werden. Die Möhren schälen und […]
Bratapfelkuchen
Zutaten für einen Kuchen 250g Dinkelmehl 200g Zucker 1Ei 150g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 600ml Sahne (z.B. Rama cremefine) 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker 6 Äpfel (z.B. Boskopp) 50g Marzipan Zubereitung Das Mehl, die Hälfte vom Zucker, 1 Ei, 150 g Butter und das Backpulver verkneten und 30 Min. kalt stellen. Den Teig […]
Husarenkrapfen
Zutaten für ein Blech 175g Butter 175g Mehl 60g Zucker 3 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 2EL Marmelade Backoblaten 1EL Milch Zubereitung Für den Teig die Butter, das Mehl, den Zucker, 2 Eigelb und den Vanillezucker vermengen. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Oblaten auf ein Backblech verteilen, […]
Zimtsterne
Zutaten für etwa 40 Stück 2 Eiweiß 1 Prise Salz 200g feiner Kristallzucker 1TL Zitronensaft (frisch oder Konzentrat) 175g fein gemahlene Haselnüsse 175g fein gemahlene Mandeln 2TL Zimt Zubereitung Die Eiweiß mit Salz zu einem sehr festen Eischnee aufschlagen. Nach und nach den Zucker zufügen und schlagen bis die Masse schön glänzt. Den Zitronensaft hinzugeben. […]
Nudelauflauf mit Kürbis und Erbsen
Zutaten für zwei Personen 200g Nudeln, z.B. Penne 200g Hokkaido-Kürbis 100g Erbsen 2 EL Tomatenmark 70g Creme fraiche 1 Zwiebel 100g geriebener Käse Salz Pfeffer Paprika edelsüß Muskatnuss Öl Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel in […]
Spaghetti Bolognese
Zutaten für zwei Personen 250g Spaghetti 200g Hackfleisch 1 Möhre 1 Stange Staudensellerie 1 Zwiebel Salz Pfeffer Delikatessbrühe 2 EL Tomatenmark Honig Balsamicoessig Italienische Kräuter Öl Parmesan Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Sellerie in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in etwas […]
Flammkuchen mit Kürbis
Zutaten für zwei Personen 400g Dinkelmehl 21g frische Hefe 1TL Zucker 200ml warmes Wasser 1/2 Hokkaidokürbis 100g Creme fraiche 50g Ziegenfrischkäse 50g Schinkenwürfel 1 keine rote Zwiebel 1 EL Honig Salz Pfeffer Thymian Zubereitung Die Hefe mit dem Zucker in dem warmen Wasser auflösen PuTTY Quick connect , das Mehl und 1 TL […]
Linseneintopf mit Gemüse
Zutaten für zwei Personen 150g rote Linsen ½ Hokkaidokürbis 100g Kichererbsen ½ Kohlrabi ½ rote Paprika 2 Bockwürstchen 50g TK-Erbsen 1 TL Tomatenmark 1 Zwiebel Gemüsebrühe Salz Pfeffer Curry Essig 1 TL Honig Öl Zubereitung Die Kohlrabi schälen und dann zusammen mit dem Kürbis und der Paprika waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die […]